Diego Rodrigues é chef do Restaurante Fogão Mineiro, ele mostra que a comida mineira também tem seu requinte. Na cozinha brasileira, as combinações típicas ganham novos ingredientes ou ainda agregam a comida das regiões. A conhecida costelinha pode ser feita com temperos especiais. Antes de pensar em um novo prato, Diego recorre às memórias gustativas [...]
janeiro 16, 2012 | Colocado em
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GOLDEN GOOSE 2 partes de vodka GREY GOOSE 1 parte MARTINI® Bianco ¾ parte suco de gengibre doce ¼ de parte de suco Yuzu 1 pitada de bitter Gold Rush Agite e coe em um copo cheio de gelo. Cubra com água gaseificada e decore com flocos de ouro comestíveis. GOOSE STARLIGHT 4/5 parte de [...]
janeiro 12, 2012 | Colocado em
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Com o objetivo de reduzir o consumo de sal no país, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou um guia com orientações para as padarias e outras empresas de alimentação fabricarem o tradicional pãozinho com menor teor de sal. Dados da Pesquisa de Orçamento Familiar do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), de [...]
janeiro 5, 2012 | Colocado em
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Praia é lugar de diversão, banho de mar e de sol. Mas é também uma armadilha para quem quer manter a silhueta enxuta no verão. Isso porque, segundo os nutricionistas, ao passar o dia todo em atividades no calor, as pessoas sentem mais fome e perdem a conta do que ingerem. Por exemplo, uma pequena [...]
janeiro 3, 2012 | Colocado em
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Ingredientes Calda: – 1 ½ xícara (chá) de açúcar (210 g) – ½ xícara (chá) de mel de flor de laranjeira (125 g) – ¼ de xícara (chá) de nozes picadas (25 g) Massa: – 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo (120 g) – 2 ovos – 1 colher (sopa) de açúcar – 1 [...]
dezembro 1, 2011 | Colocado em
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Faz um bom tempo que as padarias deixaram de ser locais visitados por pessoas interessadas apenas em comprar pães ou, no máximo, tomar um pingado no desjejum. Atualmente, muitos estabelecimentos funcionam como verdadeiros redutos gastronômicos, que oferecem desde bufê de café da manhã até petiscos, almoços e jantares. Isso sem falar nos pequenos empórios. É [...]
novembro 21, 2011 | Colocado em
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Versátil e irresistível o palmito pupunha é ideal também para ser servido como entrada ou petisco. Basta usar a imaginação na hora de servir. A chef Cris Maccarone, por exemplo, combinou o sabor marcante do camarão e da hortelã com a pupunha e elaborou um prato saboroso, ideal para a próxima estação. O palmito pupunha [...]
novembro 16, 2011 | Colocado em
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O azeite de oliva espanhol está cada vez mais freqüente na mesa dos brasileiros, visto que seu consumo é crescente há vários anos. Considerado pelo FDA (Food and Drug Administration, agência que regula produtos farmacêuticos e alimentícios nos EUA) um alimento funcional, ou seja, alimento que além de seus nutrientes básicos, também é composto por [...]
novembro 8, 2011 | Colocado em
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Começou na sexta-feira (4) a Tapas Week em São Paulo. Cinco restaurantes de comida espanhola da cidade servirão menus de tapas a preço fixo. As tapas -pequenas porções de comida, tradicionais da Espanha- serão servidas em menus-degustação. O cardápio inclui duas tapas frias, três quentes e duas sobremesas. As casas participantes são a Arola Vintetres, [...]
novembro 3, 2011 | Colocado em
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O Boteco São Bento celebrará seu segundo aniversário em Campinas em grande estilo. A festa para 800 convidados será na próxima quinrta-feira, 27, a partir das 19h30, quando a casa receberá expoentes da música eletrônica, O line-up da noite será fechado pelo DJ Maurício Tuzzolo, que iniciou sua carreira como profissional em meados de 2002 [...]
outubro 26, 2011 | Colocado em
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