Com a Páscoa chegando, surgem muitas dúvidas sobre o que preparar para o almoço da Sexta-Feira Santa. Como de costume, nesta data, as pessoas não comem carne e, nessa situação, restam as típicas receitas de bacalhau ou de cozidos de peixe.
Ingredientes
8 filés de pescada (80g cada) ou Saint Peter
2 unidades de limão
Sal a gosto
1 colher (chá) óleo vegetal (canola, girassol, soja)
4 dentes de alho amassados
1 maço grande de brócolis cozido no vapor (ou em pouca água fervente por pouco tempo)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite desnatado
Sal a gosto
1 fatia grande de queijo minas ralado grosso
Modo de preparo
Peixe – Tempere os filés com limão e sal. Deixe-o na marinada dentro da geladeira por uma hora. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho, junte o brócolis picado e salteie por, aproximadamente, cinco minutos e tempere com sal.
Molho – Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar. Tempere com sal e adicione metade do queijo branco.
Em um refratário, coloque o brócolis e, por cima, os filés de peixe. Em seguida, cubra-os com molho branco. Depois, salpique queijo branco ralado e queijo parmesão, leve ao forno por cerca de 20 minutos e pronto, é hora de servir.
Rendimento: 8 porções (100g/ porção)
Valor calórico e nutricional (por porção)
Calorias: 189,4 kcal
Carboidratos: 7,3 g
Proteínas: 20,8 g
Gordura: 8,6 g
