Há sete anos instalado na cidade, o restaurante Fogão Mineiro resgata a tradição da culinária típica daquele estado, o clima bucólico de cidades pequenas do interior e as canções de moda de viola. Instalado no distrito de Sousas, o ambiente simples e descontraído da primeira unidade cativou a clientela. O sucesso da casa levou o proprietário Pedro Oliveira a expandir a marca com duas novas unidades, inauguradas em 2010: uma no Campinas Shopping e outra no Parque D. Pedro Shopping.
A culinária mineira da casa vem carregada de tradição. As receitas passadas de geração em geração, e preparadas no fogão à lenha, remetem à infância e ao inconfundível sabor de comida caseira. Em toda mesa mineira não podem faltar feijão tropeiro, lombo ou costelinha de porco com mandioca, torresmo, linguiça apimentada, frango com quiabo, tutu de feijão com couve refogada, ovos fritos e bisteca. As sobremesas são de dar água na boca: doce de leite ou goiaba com queijo e doce de abóbora.
De acordo com o proprietário, Pedro de Oliveira, o Fogão Mineiro ajuda a difundir a culinária e a tradição mineira em Campinas. “A comida é típica, mas sempre tem algo mais leve, como um peixe, por exemplo, no bufê. Tudo para agradar aqueles que não estão acostumados com os temperos da fazenda”.
No Fogão Mineiro, esses pratos típicos são servidos à la carte durante a semana. Aos sábados, domingos e feriados o almoço é self-service com preço fechado, servido no fogão à lenha – uma ótima oportunidade para provar os diferentes quitutes mineiros – com uma sobremesa incluída. Nos shoppings foi adotado o sistema self-service.
Para animar o público que gosta de uma boa moda de viola, as atrações musicais da unidade de Sousas são de tirar o chapéu. Na quinta-feira é a vez de Marco Antonio & Sereno apresentarem seu repertório de sertanejo de raiz. A dupla Tatão & Helinho é a atração fixa do momento e se apresenta nas sextas e sábados no restaurante. Há oito anos juntos, e há cinco tocando na casa, os músicos levam para as letras das canções os ‘causos’ caipiras.
