Imagine um lugar aconchegante e gracioso, onde você pode ao mesmo tempo degustar, bater papo com os amigos, conhecer mais de 450 rótulos de vinhos especiais, usufruir de ambientes únicos e ao final poder levar os vinhos para casa para tomá-los com amigos e familiares. Imaginou? Pois é, este lugar agora existe na cidade de São Paulo, projetado e criador por Mauricio Borges e Raphael Zamarian.
A idéia surgiu quando os dois sócios, em uma mesa de boteco, conversavam sobre a falta de um espaço como aquele para se tomar ou comprar vinho, ao invés da cerveja. Um lugar que deixasse de lado a arrogância, a formalidade e os altos preços que, por algum motivo, tomaram conta dos momentos do vinho no Brasil, e que trouxesse o prazer e a alegria dignos desta maravilhosa bebida. Assim nascia a Enoteca In Vino Amici, nome inspirado na famosa expressão em latim In Vino Veritas, onde os romanos afirmavam que no vinho está a verdade. “Para nós, mais do que na verdade, os amigos estão no vinho, por isso In Vino Amici”, declaram Borges e Zamarian.
A In Vino Amici oferece um espaço despretensioso, onde se podem apreciar alguns dos melhores vinhos do mundo e também obter grandes achados com uma ótima relação qualidade/preço. Na enoteca, os clientes poderão vivenciar novas experiências gastronômicas, pois ao contrário dos restaurantes, nela a atração principal são os vinhos e as criações do chef acompanham.
A casa dispõe de três ambientes: no piso superior, a adega onde os vinhos repousam beneficiando-se de um silêncio acolhedor e de condições de luz, temperatura e umidade ideais; no piso térreo, um ambiente ao ar livre com simpáticas mesas e ombrelones e outro interno que mescla serenidade e bom gosto, de frente para a cozinha, dirigida pelo chef da casa, responsável pelo criativo cardápio da Enoteca, que oferece desde saladas, petiscos como polenta de ossobuco e escondidinho de carne seca, até harmonização com queijos e frios.
“Montamos um espaço onde a formalidade não tem lugar. Um local para se comprar ótimos vinhos, com preços justos, para serem degustados com as pessoas que gostamos. Aqui, em casa ou em qualquer lugar”, declara Borges, um dos sócios da In Vino Amici.
Zamarian complementa: “buscamos inspiração na Europa, onde a relação com o vinho é diferente da que se difundiu no Brasil. É uma relação mais franca e prazerosa. Ficamos um mês visitando produtores e enotecas para chegarmos ao formato que queríamos”, declara.
A carta de vinhos elaborada pela sommelière da casa Maitê Marani conta com mais de 450 rótulos de vinhos de 10 importadoras, além de rótulos dos produtores brasileiros. Além dos vinhos a enoteca comercializa acessórios como saca rolhas, conta gotas, cortador de cápsula, taças, decanters, etc. Também dispõe de embalagens especiais para presentes feitas em madeira certificada.
A In Vino Amici reserva seu espaço às segundas feiras após as 18hs, para realização de eventos e confrarias.
