A III Copa Brasileira de Pizzarias chega à sua 7ª etapa e, em 30 de março de 2009, reunirá, na cidade de Nova Odessa, pizzarias de todo o interior paulista. O evento acontece na fábrica do Grupo Ocrim, um dos patrocinadores nacionais da Copa. Os interessados podem se inscrever gratuitamente pelo telefone (11) 3598-7843, ou pelo e-mail pizza@btsmedia.biz, até o dia 20 de março.
O superintendente da Brazil Trade Shows (BTS), Marco Mastrandonakis, destaca que o objetivo do concurso é estimular o talento de pizzaiolos, bem como promover o intercâmbio de informações e negócios entre a indústria alimentícia e os operadores de pizzarias de todo o País. A expectativa da organização do evento é superar o número de 30 pizzarias nesta etapa da competição. “Se isto ocorrer, teremos duas baterias de apresentação com duas comissões julgadoras”, explica o executivo da empresa.
A Etapa São Paulo – Interior selecionará seis pizzarias para participar da grande final, que será realizada durante a Fispal Food Service, entre 15 e 18 de junho de 2009, em São Paulo. Essa é a principal feira realizada na América Latina voltada para o mercado de alimentação fora do lar. O pizzaiolo vencedor ganhará viagem de uma semana para a Itália, com direito a acompanhante.
A III Copa Brasileira de Pizzarias é promovida pela BTS, com patrocínio nacional do Grupo Ocrim (fabricante das farinhas Mirella e Trigolar), da Danubio e da Nacional Gás; com apoio da Granomaq (fabricante de fornos). A competição conta com mais quatro eliminatórias até a grande final, sempre sob a supervisão do mestre pizzaiolo Ronaldo Ayres, especialista na área e coordenador do evento desde a primeira edição.
Júri de peso
Para compor o júri em cada uma das etapas, a organização do evento convida renomados chefs de cozinha e personalidades locais. Eles avaliam quesitos como a apresentação pessoal do candidato; a organização da mesa de trabalho; a habilidade do pizzaiolo; a abertura da massa; o aspecto final da pizza; a criatividade; o corte, o aroma e o sabor.
Os vencedores da última edição da Copa Brasileira de Pizzarias foram os irmãos Rinaldo e Ronaldo de Souza, da Pizza na Roça, de Caconde, no interior de São Paulo. Os irmãos apresentaram a pizza intitulada Brócolis Caboclo – que, além da verdura, teve entre seus ingredientes bacon e queijo mussarela – e ganharam uma viagem à Itália, enquanto o estabelecimento ficou com o título de Melhor Pizzaria do Brasil. Em 2007, a vencedora foi a Camelo Pizzaria, de São Paulo.
A grande final em São Paulo
Na final, em São Paulo, as 33 pizzarias classificadas se apresentarão em área especialmente projetada dentro da Fispal Food Service, equipada com modernos acessórios, garantindo aos competidores a chance de mostrar talento e técnica no preparo do prato. O tema será livre, podendo o participante escolher o sabor da sua preferência para apresentar.
A BTS, promotora de feiras nas áreas de alimentos e bebidas, é responsável pela realização da Fispal Food Service, feira que reúne fabricantes de alimentos, bebidas, equipamentos e acessórios para cozinhas profissionais, focada em atender os estabelecimentos que atuam em todos os segmentos da alimentação fora do lar (bares, restaurantes, pizzarias, padarias, empresas de refeições coletivas, hotéis, hospitais, lojas de conveniência, entre outros).
SERVIÇO
Etapa São Paulo – Interior
Data: 30 de março de 2009
Horário: 11 horas
Local: fábrica do Grupo Ocrim
Endereço: Rua Dante Gazzetta, 109 – Nova Odessa (SP)
Informações e inscrições
Tel.: (11) 3598-7843
E-mail: pizza@btsmedia.biz
Inscrições: até 20 de março
Acesso restrito: o evento é restrito a profissionais do setor, convidados do evento.
Final
Fispal Food Service 2009
25ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar
Data: 15 a 18 de junho
Horário: das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte – São Paulo – SP
Outras informações sobre a III Copa Brasileira de Pizzarias, acesse www.btsmedia.biz
