A III Copa Brasileira de Pizzarias chega à sua 7ª etapa e, em 30 de março de 2009, reunirá 32 pizzarias do interior paulista na cidade de Nova Odessa. O superintendente da Brazil Trade Shows (BTS), Marco Mastrandonakis, destaca que o objetivo do concurso é estimular o talento de pizzaiolos, bem como promover o intercâmbio de informações e negócios entre a indústria alimentícia e os operadores de pizzarias de todo o País.
A Etapa São Paulo – Interior selecionará seis pizzarias para participar da grande final, que será realizada durante a Fispal Food Service, entre 15 e 18 de junho de 2009, em São Paulo. Essa é a principal feira realizada na América Latina voltada para o mercado de alimentação fora do lar. O pizzaiolo vencedor ganhará viagem de uma semana para a Itália, com direito a acompanhante.
A III Copa Brasileira de Pizzarias é promovida pela BTS, com patrocínio nacional do Grupo Ocrim (fabricante das farinhas Mirella e Trigolar), da Danubio e da Nacional Gás; com apoio da Granomaq (fabricante de fornos). A competição conta com mais quatro eliminatórias até a grande final, sempre sob a supervisão do mestre pizzaiolo Ronaldo Ayres, especialista na área e coordenador do evento desde a primeira edição.
Pizzarias inscritas para a Etapa São Paulo – Interior:
PIZZARIA
CIDADE
Pizzaria Tarantella
Louveira
Planet Pizza
Americana
Pizzaria Fantini
Santo Antonio de Posse
La Bella Itália Pizzas
Santo Antonio de Posse
Casa do Corda Rest. Pizzaria
Santo Antonio de Posse
Além da Pizza
Souzas
Pizzaria Tavari
Ribeirão Preto
Restaurante e Pizzaria Paestum
Guaratinguetá
Port´Alba Ecopizzaria
São Roque
Pizzaria Bom Forno
Hortolândia
Empório Luna
São José do Rio Preto
Pizzaria Giovanna
Santa Bárbara D´Oeste
Apokalipse Especial
Serra Negra
Arte da Pizza/Senac
Campos do Jordão
Pizza e Pedaços
São Carlos
La Beto Pizza Forno À Lenha
São Roque
Don´Altos
Piracicaba
Pizzaria Dom Pepe
Americana
Pizzaria Varanda
Nova Odessa
Pizzaria Benvenuto
Americana
Pizzamania Pizzaria
São Caetano do Sul
Rosa´s Pizzaria
Piracicaba
Cantina da Pizza
Limeira
Pizzaria Michellucio
Limeira
Pizzaria Amaretto
Campinas
Pizzaria Castelhano
Rio Claro
Pizza Bello
Vinhedo
Rei Pizza
Serra Negra
Pizzaria Nova Vesúvio
Limeira
Pizzaria Di Mônaco
Leme
Pizza Bella Pizzaria
Rio Claro
Pizzaria Planetário
Mogi Guaçu
Júri de peso
Para compor o júri em cada uma das etapas, a organização do evento convida renomados chefs de cozinha e personalidades locais. Eles avaliam quesitos como a apresentação pessoal do candidato; a organização da mesa de trabalho; a habilidade do pizzaiolo; a abertura da massa; o aspecto final da pizza; a criatividade; o corte, o aroma e o sabor.
A comissão julgadora da Etapa São Paulo – Interior contará com a participação do editor chefe da Revista Gourmet & Food Service, Wagner Sturion; da nutricionista e consultora de Food Service, Adriana Furquim; e da jornalista e colunista social Elaine Cristina de Paiva.
Os vencedores da última edição da Copa Brasileira de Pizzarias foram os irmãos Rinaldo e Ronaldo de Souza, da Pizza na Roça, de Caconde, no interior de São Paulo. Os irmãos apresentaram a pizza intitulada Brócolis Caboclo – que, além da verdura, teve entre seus ingredientes bacon e queijo mussarela – e ganharam uma viagem à Itália, enquanto o estabelecimento ficou com o título de Melhor Pizzaria do Brasil. Em 2007, a vencedora foi a Camelo Pizzaria, de São Paulo.
A grande final em São Paulo
Na final, em São Paulo, as 33 pizzarias classificadas se apresentarão em área especialmente projetada dentro da Fispal Food Service, equipada com modernos acessórios, garantindo aos competidores a chance de mostrar talento e técnica no preparo do prato. O tema será livre, podendo o participante escolher o sabor da sua preferência para apresentar.
A BTS, promotora de feiras nas áreas de alimentos e bebidas, é responsável pela realização da Fispal Food Service, feira que reúne fabricantes de alimentos, bebidas, equipamentos e acessórios para cozinhas profissionais, focada em atender os estabelecimentos que atuam em todos os segmentos da alimentação fora do lar (bares, restaurantes, pizzarias, padarias, empresas de refeições coletivas, hotéis, hospitais, lojas de conveniência, entre outros).
SERVIÇO
Etapa São Paulo – Interior
Data: 30 de março de 2009
Horário: 11 horas
Local: fábrica do Grupo Ocrim
Endereço: Rua Dante Gazzetta, 109 – Nova Odessa (SP)
Informações e inscrições
Tel.: (11) 3598-7843
E-mail: pizza@btsmedia.biz
Inscrições: até 20 de março
Acesso restrito: o evento é restrito a profissionais do setor e convidados do evento.
Final
Fispal Food Service 2009
25ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar
Data: 15 a 18 de junho
Horário: das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte – São Paulo – SP
