Ingredientes:
½ embalagem de Biscoito Recheado Limão Zabet (360g)
500g de gemas, peneiradas (aproximadamente 30 ovos)
350g de açúcar
100g de coco ralado
½ colher (sopa) de manteiga ou margarina, derretida
Modo de Preparo:
Leve ao processador o Biscoito Recheado Limão Zabet e bata até obter uma farofa, reserve. Numa tigela funda, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Junte a farofa de biscoito, o coco e misture bem. Acrescente ¾ xícara (chá) de água e a manteiga ou margarina e mexa delicadamente. Unte bem uma forma com cone central com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar. Despeje a massa e deixe descansar por 20 minutos. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio 180ºC pré-aquecido por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.
Retire do forno, deixe amornar e desinforme.
Rendimento: 10 a 15 porções
Dica: Querendo preparar quindins, faça o mesmo processo, despejando a massa em forminhas individuais de acordo com o tamanho desejado.
