Inaugurado em agosto de 2011 e premiado em 2012 pelo júri da Edição Veja Comer & Beber Campinas e Região, o Esquinica segue como referência de qualidade e atendimento impecável. A partir de um conceito gastronômico próprio, que remete aos sabores vibrantes e modernos da cozinha espanhola a Casa tornou-se o ambiente preferencial daqueles que buscam receptividade aliada a um ambiente agradável para compartilhar bons momentos e experiências gastronômicas. E foi pensando, mais uma vez, em inovar com qualidade, que o Esquinica aposta agora em um cardápio com conceito inusitado, a partir das “tapas espanholas”.
Entradinhas, petiscos, canapés, ou até mesmo finger foods as “tapas” são delícias servidas em pequenas porções pelos melhores restaurantes do mundo e remetem a um ambiente onde o principal é compartilhar refeições animadas, calorosas e em grupo, transformando o ato de comer em uma grande experiência. As receitas são simples (em sua maioria), de fácil acesso e fáceis de comer. Os aperitivos podem ser fritos ou como espetinhos, temperados com um bom azeite de oliva, acompanhados de torradas e nachos, azeitonas, brusquetas ou dippings variados.
No Esquinica – sob os cuidados do chef Lucas Franza Batista – as “tapas” quentes e frias variam entre receitas simples com ingredientes típicos de muita qualidade e toques exclusivos. Dentre os destaques da Casa estão “Huevos Cabreos”, “Pincho de Bacalhau” e “Costilhas de Cerdo”. O Carpaccio de Pulpo (fatias de polvo servido com azeite, cebola, manjericão e parmesão) e as Patatas Barcelona (Batatas douradas com ovo caipira, azeite tartufado, chorizo e cebola frita), são “tapas” preparadas e servidas de uma maneira muito criativa, vale a pena conferir acompanhadas das famosas “Sangrias Espanholas”, ou chopp Brahma a R$3,99 todos os dias!
Drinks, destilados, sucos, refrigerantes e coquetéis, além da imperdível carta de vinhos complementam a noite. A Casa tem pontuados rótulos com preços sugestivos: Mil Campos ViñaViejas – (tempranillo com 92 pontos de Robert Parker por R$59), por exemplo, além de Embocadero (tempranillo com 92 pontos de Robert Parker) e Verderol, Verdejo delicioso branco para uma noite quente.
Na Espanha – onde é comum presenciar refeições animadas, calorosas, feitas em grandes grupos de pessoas – dividir estas experiências também é uma forte expressão cultural. A prática – em ênfase, principalmente, através destas “tapas” – é resultado de uma culinária autêntica, cujos sabores variados remetem às miscigenações dos hábitos alimentares de povos diversos, fixados na região Ibérica ao longo de tantas décadas. “Com seu caráter coletivo e informal, as tapas incentivam a compartilhar, não só do mesmo alimento ou das sangrias e drinks… mas, também, das conversas… dos sonhos…”, pontuou a gerente de bebidas e alimentos do Esquinica,Cristina Róseo.
Serviço
Esquinica
Local: Avenida José de Souza Campos, 425, Cambuí, Campinas/SP.
Tel. (19)3575-8268
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 18h30 a meia noite.
Estacionamento: Próprio
Ticket Médio: R$70
