No fim de semana, a surpresa foi na hora do lanche. O preço de um dos pratos favoritos do Brasil não para de subir. A pizza subiu mais de 60% em cinco anos. Quem fizer uma paradinha para fazer um lanche e comer uma fatia, por exemplo, vai gastar mais.
As pizzarias inventam moda com sabores e nomes para despertar o paladar do consumidor, mas nem precisa de tanto. Uma boa pizza faz sucesso até na padaria.
São Paulo é a segunda cidade onde mais se come pizza no mundo. Só fica atrás de Nova York.
Na capital paulista, mais de um milhão de pizzas saem dos fornos todos os dias. Mas para manter esse hábito, o consumidor está pagando mais caro.
A Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) fez um levantamento com os sabores mais populares: muçarela e calabresa. O reajuste ultrapassou 65% nos últimos cinco anos, bem acima da inflação, que foi de quase 30%. Quem é do ramo reclama do aumento dos gastos com mão-de-obra, do preço dos aluguéis e dos ingredientes indispensáveis para qualquer pizza.
Em uma pizzaria, os reajustes costumam acontecer duas vezes por ano – uma estratégia para não assustar os clientes.
Vários fatores ajudaram a elevar o preço da pizza, mas teve um ingrediente que aumentou demais nos últimos cinco anos: o tomate. Segundo a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), ficou quase 114% mais caro.
