Estudo inédito mapeou a qualidade nutricional da alimentação de mais de 3 mil crianças em idade pré-escolar em 9 cidades do país
Mais de um quarto das crianças brasileiras tem excesso de peso e uma em cada dez está obesa – e dessas, 4,3% tem obesidade mórbida. Os dados, apresentados no XII Congresso Brasileiro de Nutrologia, fazem parte do estudo Nutri-Brasil, que envolveu 12 instituições de ensino e de pesquisa junto a 3.111 crianças entre 2 e 6 anos, em 9 cidades brasileiras.
O trabalho inédito, apresentado pelo Dr. Mauro Fisberg, da Escola Paulista de Medicina (UNIFESP) com apoio da Danone Research, mostrou que grande parte das crianças em idade pré-escolar tem algum tipo de inadequação nutricional na alimentação, seja de nutrientes em excesso ou em falta.
A ingestão de fibras, por exemplo, é deficiente em 95% das crianças de 4 a 6 anos. Essa mesma faixa apresenta, por outro lado, uma ingestão de sal (sódio) seis vezes maior do que a quantidade recomendada pelos médicos e pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
Nível de renda influencia na obesidade
De acordo com o estudo, escolas particulares apresentam taxas maiores de crianças com excesso de peso e obesidade do que escolas da rede pública de ensino. Nas particulares, a média é de 33% de crianças acima do peso ideal, incidência maior que os 27% nas escolas públicas. Segundo o Dr. Mauro Fisberg, o consumo de frutas e legumes por crianças pré-escolares é baixíssimo, o que implica também na baixa ingestão de vitaminas.
Para o Dr. Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a obesidade na infância tornou-se comum e é uma preocupação constante nos consultórios dos médicos nutrólogos. “O cardápio deve ser balanceado, assim como o valor nutricional da alimentação escolar”, salienta.
De acordo com o cálculo recomendado pela OMS, a alimentação durante o recreio é fundamental para 15% das crianças com permanência de 4 horas/dia e para 66% das crianças com permanência de 8 horas/dia na escola. “O segredo está nas combinações feitas entre as variedades dos alimentos”, explica o médico nutrólogo.
O XXII Congresso Brasileiro de Nutrologia acontece no Maksoud Plaza, em São Paulo, até sexta-feira, 5 de setembro. Mais informações pelo site www.abran.org.br/congresso.
