COCADA INTEGRAL
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de Açúcar Mascavo Orgânico
– 200g de coco ralado queimado
– ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Coloque o açúcar mascavo e a água em uma panela e aqueça até começar a ferver. Adicione o coco ralado, mexendo sempre até dar liga. Retire do fogo e forme as cocadas com o auxílio de uma colher. Coloque-as em um recipiente untado e deixe esfriar.
Rendimento: 20 cocadas
Dica: Para variar o sabor, substitua a água por suco natural de abacaxi ou maracujá.
BOLO DE FUBÁ
Ingredientes:
– 2 ½ xícaras (chá) de óleo
– 3 ½ xícaras (chá) de água
– 3 colheres (sopa) de Extrato de Soja
– 2 ovos
– 2 xícaras (chá) de Açúcar Mascavo
– 2 ½ colheres (sopa) de Extrato de Soja diluído em 1 ½ xícara (chá) de água (300ml)
– 1 xícara (chá) de fubá
– ½ xícara de Farinha de Soja Orgânica
– 1 colher (sobremesa) de canela
– 1 colher (sopa) de fermento para bolo
Modo de Preparo:
– Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
– Misture na batedeira o restante dos ingredientes, menos o fermento e as claras.
– Acrescente o fermento, coloque as claras misturando levemente.
– Despeje a massa em forma untada. Asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.
Rendimento: 24 pedaços.
