Ingredientes
250gr de espaguetti
2 gemas de ovo
½ laranja
2 balas de menta
Pão ralado
Sal
Preparo
Enquanto cozinha o espaguetti com bastante água e sal por 11 ou 12 minutos, prepare os ovos. Depois de separada das claras, com muito cuidado empane as gemas com pão ralado. Frite-as em azeite bem quente e abundante numa frigideira. Lembre-se de colocá-las suavemente no azeite para que não se quebrem. Depois de douradas, ponha em um prato com guardanapos de papel para que o excesso de azeite seja absorvido. Descasque a laranja e corte-a em quatro rodelas, duas para cada prato. Uma vez no ponto, deixe o espaguetti escorrer, enquanto corta uma folha de papel-toalha (não use papel alumínio nem com revestimento de cera) em quatro pedaços e coloque uma das balas de caramelo e a leve por 15 segundos ao micro-ondas. Retire-a e a cubra com um dos pedaços de papel e amasse-a passando um rolo por cima até que a bala vire uma fina camada. Em seguida, faça o mesmo com outra bala. Quando as balas estiverem totalmente endurecidas, quebre-as em pequenos pedaços e espalhe pelo espaguetti.
