O brasileiro incorporou o risoto italiano em sua alimentação. Também, pudera: quem resiste ao arroz cremoso, fumegante e enriquecido com ingredientes que emprestam seu sabor e o tornam uma iguaria única? A rede Premiatto, especializada em grelhados, massas e saladas, tem em seu cardápio uma série de risotos que fazem sucesso entre os clientes. Conheça os mais pedidos:
Carne seca com abóbora – Ao arroz italiano, especial para risotos, adiciona-se um sabor bem brasileiro: carne seca de excelente procedência e cubinhos de abóbora. Um clássico italiano com sabor nacional.
Frutos do mar – Uma combinação harmônica de anéis de lula e camarões, com sabor surpreendente.
Tomate seco – O mais italiano dos risotos leva tomates secos e folhas de manjericão. Um clássico!
Piemontese – Champignon, ervilhas e presunto numa combinação cremosa e de sabor suave.
A Premiatto oferece outros risotos: de funghi; salmão e rúcula; brócolis; legumes; champignon, limão, abobrinha (zucchini), bacalhau com brócolis e de camarão. O risoto de camarão é o mais pedido da rede. Aprenda a prepará-lo:
Risoto Premiatto de Camarão
120 g de Arroz Italiano
Caldo de peixe o sufiente para cozinhar o arroz
50 a 100 gramas de camarão sete Barbas
15 ml de azeite
½ cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente o camarão e deixe refogar por um minuto. Adicione o tomate e o arroz e refogue. Vá acrescentando o caldo de peixe fervendo, uma concha por vez, e mexa sem parar. Espere o caldo secar e coloque uma nova quantidade, até que o arroz esteja cozido e cremoso. Finalize com o queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.
