Ele é feito de tijolos e barro e os alimentos são cozidos sobre o calor produzido por carvão ou lenha. O Naan (pão indiano) é assado espalhando a sua massa pelas paredes do forno. As carnes são colocadas em espetos e assadas em alta temperatura. Para se ter uma idéia é possível assar meio frango em menos de cinco minutos. As carnes assadas nesse forno levam o seu nome e aqui vai uma receita para ser feita em casa.
Ingredientes
– ½ kg de sobrecoxas de frango
– ½ xícara de iogurte
– 1 cebola pequena picada
– 1 dente de alho amassado
– 1 pimenta dedo de moça sem semente bem picada
– 1 colher (sopa) de gengibre picado
– 2 colheres (sopa) de suco de limão
– 1 colher (chá) de cominho
– 1 colher (chá) de cúrcuma
– sal a gosto
Modo de Preparo
Bata a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta no liquidificador. Misture-os com o iogurte, o suco de limão, o cominho, a cúrcuma e o sal. Coloque o frango em uma travessa, cubra-o com o tempero e deixe-o marinar por pelo menos duas horas. Quanto mais tempo na marinada mais sabor ele terá. Coloque-o em uma assadeira e asse-o no forno em fogo médio-alto por uma hora ou até que fique no ponto.
Dicas
Você poderá fazer o frango na churrasqueira, desse modo ele ficará mais parecido com o original.
