A nutricionista Luciane Daux indicou uma receita de Arroz Urbano de forno à portuguesa, que mistura diversos ingredientes e fica com um sabor delicioso. Aproveite o domingo Dia dos Pais para fazer a receita fácil e prática, mas que vai deixar toda a família querendo mais.
Ingredientes:
3 xícaras de arroz parboilizado cozido
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
500 g de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara de chá de abóbora de pescoço cozida e amassada
1 xícara de chá de queijo mussarela em dados pequenos
1 xícara de chá de ervilha fresca congelada
1 xícara de chá de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manteiga para untar
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite. Quando murchar, junte o alho, refogue, e acrescente e a linguiça calabresa. Tire do fogo, junte o arroz cozido, a abóbora amassada, o queijo em dados, as ervilhas, o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture cuidadosamente estes ingredientes. Unte um refratário com a manteiga, e coloque ali a mistura. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Serve 6 porções.
