Consumo cresce diante do encarecimento da carne bovina e perda do poder de compra no país
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A crise econômica na Argentina tem levado consumidores a buscar alternativas mais baratas à carne bovina, impulsionando o aumento do consumo de carne de burro no país. Segundo o jornal Página12, a procura pelo produto surpreendeu o mercado agropecuário nos últimos meses.
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Vendida por cerca de 7,5 mil pesos o quilo (aproximadamente R$ 27), a carne de burro apresenta um preço significativamente inferior ao da carne bovina, que pode ultrapassar 25 mil pesos (cerca de R$ 90) em diversos pontos de venda. A diferença de preços tem sido determinante para a mudança de hábito alimentar, especialmente entre famílias impactadas pela inflação.
A comercialização do produto foi autorizada pelo Ministério da Produção da província de Chubut, na região da Patagônia. Em entrevista à Rádio 750, o açougueiro Gonzalo Moreira relatou que o consumo de carne bovina caiu cerca de 20%, refletindo o cenário de pressão econômica.
Inflação e impacto social
A mudança no consumo ocorre em meio à persistente alta de preços no país. Dados do Instituto Nacional de Estatísticas e Censos (Indec) apontam que o índice de preços ao consumidor registrou alta de 3,4% em março, mantendo a trajetória de inflação elevada.
No acumulado de 12 meses, a inflação atinge 32,6%, impactando diretamente o custo de vida e reduzindo o poder de compra da população. O cenário se desenvolve sob a gestão do presidente Javier Milei, marcada por medidas econômicas voltadas ao controle fiscal e à tentativa de estabilização macroeconômica.
